切り干し大根は栄養があります

切り干し大根の栄養・特性についてみていきます！

保存もできて、栄養たっぷりな切り干し大根は、保存食にもピッタリです。

切り干し大根とは

切り干し大根（千切り大根）とは、大根を細長く切ってから乾燥させた加工食品のことです。

保存食として活用されていますよね。
戻し時間も短くて、戻し汁も煮物やお味噌汁に使えます。

生大根と切り干し大根の栄養素比較

	切り干し大根	大根
カロリー	３０１kcal	１８kcal
糖質	４８．４ｇ	２．９ｇ
食物繊維	２１．３ｇ	１．３ｇ
タンパク質	９．７ｇ	９．３ｇ
脂質	０．８ｇ	０．１ｇ

栄養価が高いので、切り干し大根だけでもOKなくらい⁈
干すと甘味が増し、生の大根とは別物です。
地味な食材ながら、非常食にもおすすめ。

切り干し大根のメリット・デメリット

メリット：保存がきく。栄養価が高い。甘味があり、調理の味付けにみりんが不要。

デメリット：特になし！と言いたいところですが、においがやや強いです。ですので、においが移りやすい物と一緒に保管はしないようにしましょう。

おすすめのレシピ

以前にも紹介した、ハネリンさんのレシピです。
このレシピがお気に入り過ぎて、毎週のように作っています！油を使わないので、作り置きにもピッタリです。

戻し汁を活用して、調味料は醤油のみです。シンプルだけど美味しい。

ぜひ、作ってみてください！

まとめ

・切り干し大根は栄養価が高い

・切り干し大根は保存食としておすすめ

・切り干し大根は甘味があり味付けはシンプルでも美味しくなる

大容量の切り干し大根です。常備してます！無添加・無農薬。